Ήταν το 1986 όταν τα τρία αδέρφια Ρόκα αποφάσισαν να αφήσουν το εστιατόριο των γονιών τους και να ξεκινήσουν μια νέα δική τους προσπάθεια μερικά μέτρα πιο μακριά. Ο μεγαλύτερος εκ των αδερφών ανέλαβε ως βασικός σεφ, ο μεσαίος έγινε υπεύθυνος για τα κρασιά και ο Ζόρντι, ο μικρός, ανέλαβε τα επιδόρπια. Κάπως έτσι δημιουργήθηκε
